Продукти за около 3 дузини и половина:

6 супени лъжици безсолно масло, омекотено до стайна температура

¼ чаша кафява захар

¼ чаша кристална захар

¼ чаша пюре от узрял банан (от един малък или ½ от по-голям банан) в купа

½ чаена лъжичка сода за хляб

½ чаена лъжичка ванилия

1 чаша брашно

1 чаена лъжичка къри на прах

Щипка сол

3 супени лъжици неподсладен настърган кокос

 

Загрейте фурната до 160 градуса.

Разбъркайте маслото и захарта до лек и пухкав крем.

Добавете 1/2 чаена лъжичка сода за хляб към пюрето от банан. Отделете за една минута.

В купа смесете брашното, кърито и солта.

Смесете банановата смес с маслената.

Добавете ванилията, бавно бъркайте докато се съчетаят равномерно.

Добавете половината от сухата смес, за да се овлажнят съставките и разбъркайте за 10 секунди.

Добавете останалата сухи съставки и разбъркайте, докато можете да изстъргвате сместта с шпатула от стените на купата. Добавете неподсладения кокос.

С помощта на чаена лъжичка изсипвайте от сместта върху тава, покрита с хартия за печене, като оставяте около 2 см. между всяка бисквтика. Пекат се до златисто кафяво, около 14 до 16 минути.

 

 

 

Источник и снимка: Food52

www.food52.com