1/3 чаша слънчогледово или рапично олио
4 смачкани скилидки чесън
6 обелени и нарязани домата
1 чаша рибен бульон, домашно приготвен или от купешки
½ чаша сухо бяло вино

1 кг соленоводни риби филета (писия, треска), нарязани на средни парчета
16 голями и обелени сурови скариди
16 миди или малки раци
½ чаша ситно нарязан пресен босилек
½ чаша нарязан магданоз плосък

Загрейте олиото и запържете чесъна, докато стане ароматен, но да не покафенява. Добавете доматите и виното и оставете да къкри за около 10 минути. Този сос можете да охладите и съхранявате в хладилник, ако ще приготвите яхнията на следващия ден.
Добавете рибата и морските дарове и оставете да къкри за около 5 минути, недейте да прекалявате с готвенето. Добавете магданоза и босилека, разбъркайте и срвирайте веднага с пресен хляб.

Източник: Food52
www.food52.com