Тази рецепта ще задоволи и най-претенциозния вкус. Поглезете сетивата си с този нежен шоколадов пай – без да изпитвате никакви угризения!

Съставки:

8 листa точени кори
6 супени лъжици безсолно масло, разтопено
¼ чаша захар
300 гр. лешникова паста
130 гр. млечен шоколад, нарязан, разтопен
1 чаена лъжичка ванилия
щипка сол
1/3 чаша сладкарска сметана
1 супена лъжица сироп от царевица
1 супена лъжица безсолно масло
170 гр. млечен шоколад, нарязан
1 ½ чаши препечени цели лешници

Приготвяне:

Загрейте фурната до 190 С. Намажете една кора с разтопеното масло и поръсете с малко захар. Повторете с всяка една от корите, докато не се получи наслояване, подобно на часовник – кръг със стърчащи краища. Внимателно прехвърлете корите в тавичка и отрежете стърчащите ръбове, за да се получи ‘’разрошен’’ефект. Печете между 15 и 17 минути. Охладете напълно, преди да поставите пълнежа.

За да направите плънката, смесете лешниковата паста и разтопения шоколад до гладка смес. Добавете екстракта от ванилията и солта. Изсипете в охладените кори.

Когато плънката е готова, направете топинг. Оставете сметаната да заври на средна температура. В топлина-безопасна купа смесете царевичния сироп, маслото и шоколада.

Изсипете горещия крем върху сместа от шоколад, и оставете за 15 секунди. Разбъркайте до гладка смес, след това оставете да се охлажда, докато вече сместта е приятна на допир, от 8 до 10 минути. Изсипете глазурата върху тортата до равномерен слой. Украсете с лешниците.

Източник: Food52.com
Снимка: Alpha Smoot