Необходими продукти:
1 голяма консерва домати на кубчета или 5-6 пресни домата
3- 4 печени чушки, нарязани ситно
1 голяма глава кромид лук
1- 2 скилидки чесън
2 моркова, нарязани ситно
2 с. л . зехтин
1 с. л. захар
100 гр. козе сирене
сол, черен пипер, пресен магданоз, пресен босилек и риган на вкус
30 гр. кедрови ядки на порция

Приготвяне:

Лукът и чесънът, нарязани на дребно се задушават в зехтина. Добавят се наситнените моркови и 1ч. ч. вода или зеленчуков бульон. Задушава се до пълно омекване на морковите. Добавят се доматите, ако са цели се нарязват. Оставя се да ври на слаб огън 15- 20 мин . Добавят се и печените чушки заедно с подправките по ваш вкус. Пасира се по желание до гладка хомогенна смес или се оставя по- едро пасирана.
Сервира се топла, поръсена с магданоз, босилек и кедрови ядки и украсена с плочка козе сирене (гриловано на плоча или тиган)

Автор: Теа Ефремова
Снимка: pixabay