Основни ястия

Необходими продукти за 4 порции:

550 г броколи, накъсани на розички
500 г прясна паста ( талятеле, папарделе, фетучини или спагети)
1 стрък зелен лук
2 стръка магданоз
15 листа пресен босилек
2 скилидки чесън Read More

Продукти:

1кг пилешки гърди, нарязани на средни парчета
сол на вкус
2 супени лъжици нерафинирано слънчогледово олио ( шарлан )
2 ябълки (1 червена, 1 зелена), нарязани на парчета
8 средни шалота, нарязани надлъжно
1/4 чаша пресен градински чай
1/2 чаша пилешки бульон
1/4 чаша кленов сироп
1/4 чаша ябълков оцет

Приготвяне:

Нарежете пилето и осолете и от двете страни. Загрейте на силен огън олиото и когато се сгорещи добавете пилето с кожата надолу и оставете да се готви около 5 минути, докато кожата се зачерви приятно.
Обърнете пилето и добавете ябълките, лука и градинския чай. Гответе още 4-5 минути, докато и тази част се зачерви. Извадете пилето и оставете ябълките и лука да се готвят още 2 минути.
В същото време направете и соса за глазиране. Смесете ябълковия оцет, кленовия сироп, пилешкия бульон и ½ ч.л. сол. Добавете към сместта с ябълките и лука и оставете да се редуцира на среден огън за около 2-3 минути. Добавете пилето и гответе още около 2 минути.
Поднесете топло.

Източник и снимка: foodnetwork.com

Продукти:
4 с.л. нерафинирано слънчогледово олио шарлан или обикновено рафинирано
1кг. Чушки – прави, широки, подходящи за пълнене
½ кг. Кайма
1 глава кромид лук
2 домата – настъргани
1ч.ч. ориз
1ч.л. черен пипер
1ч.л. червен пипер
чубрица на вкус
магданоз на вкус

Приготвяне:

В олиото се запържва лука и към него се добавя чашата ориз. Пържи се до ‘’стъклено’’ и се добавят каймата и подправките. Разбъркват се добре и към тях се прибавят настърганите домати. Готви се на слаб огън, докато течността изври и се получи гъст сос. Отстранява се от котлона, изчаква се сместта да поизстине и се пълнят предварително измитите и почистени чушки. Подреждат се в широка тенджера и се заливат с половин чаена чаша вода. Варят се един час.

Снимка: wikipedia